España, con el mayor número de restaurantes en el ‘top’ 50

Con un total de 7 restaurantes en la lista, España reina en el ‘ranking’ 2019 The World’s 50 Best Restaurants dado a conocer este lunes. Estados Unidos le sigue, con 6 establecimientos.

Los 7 restaurantes de España son: en el lugar 32, Nerua en Bilbao; en el 30, Elkano en Getaria; en el 20, Tickets en Barcelona; en la posición 14, Azurmendi en Larrabetzu; en la 9, Disfrutar en Barcelona; en la 7, Mugaritz en San Sebastián, y en la 3, Asador Etxebarri en Atzondo.

Por su parte, los 6 de Estados Unidos son: en la posición 47, Benu de San Francisco; en la 37, Alinea en Chicago, en la 36, Le Bernardin en Nueva York; en el lugar 35, Atelier Crenn en San Francisco; en el 28, Blue Hill at Stone Barns, y en la posición 23 Cosme de Nueva York.

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A pesar de que la diferencia es la mínima entre los dos países, un promedio de las posiciones, 16.42 vs. 34.33, donde el menor promedio indica una mejor posición en el ranking, permite apreciar una gran diferencia entre los restaurantes ubicados en España ante los del territorio estadunidense.

El tercer país, con 5 mejores restaurantes, es Francia con: Alléno Paris au Pavillon Ledoyen en París en la posición 25, Alain Ducasse au Plaza Athénée en París en el lugar 16, Septime en París en el 15, Arpège en París en el lugar 8 y Mirazur en Menton en la posición 1.

Los países con dos son:

Italia con 2: Le Calandre en Rubano en la posición 31 y Piazza Duomo en Alba en la posición 29.

México con 2: Quintonil en Ciudad de México en la posición 24 y Pujol en Ciudad de México en el lugar 12.

Japón con 2: Narisawa en Tokio en la posición 22 y Den en Tokio en el lugar 11.

Rusia con 2: Twins Garden en Moscú en el lugar 19 y White Rabbit en Moscú en la posición 13.

Perú con 2: Maido en Lima en la posición 10 y Central en Lima en la 6.

Dinamarca con 2: Geranium en Copenhague en la posición 5 y Noma en Copenhague en el segundo lugar.

Con uno:

Suiza: Schloss Schauenstein en el lugar 50.

Bogotá: Leo en el 49

China: Ultraviolet en el lugar 48.

Holanda: De Librije en la posición 46.

Tailandia: Sühring, Gaggan en Bangkok en la posición 45.

Sudáfrica: The Test Kitchen en la posición 44.

Bélgica: Hof Van Cleve en la posición 43.

Portugal: Belcanto en la 42.

Hong Kong: The Chairman en la 41.

Alemania: Tim Brauer en la 40.

Brasil: A Casa do Porco en la posición 39.

Eslovenia: Hisa Franko en la posición 38.

Argentina: Don Julio en Buenos Aires en la posición 34.

Inglaterra: Lyle’s en Londres, The Clove Club en Londres en el lugar 33.

Chile: Boragó en la posición 26.

Suecia: Frantzén en Estocolmo en la posición 21.

Singapur: Odette en el lugar 18.

Austria: Steirereck en Viena en la posición 17.