Reúne GobCDMX a productores locales y empresas para impulsar el campo capitalino

El Gobierno de la Ciudad de México (CDMX) inauguró el encuentro de producción y consumo local «Ingrediente», mediante el cual se busca impulsar a productores capitalinos. Durante el evento, la jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, hizo una invitación a los diversos sectores ligados a la gastronomía a acudir e incorporar en sus insumos los productos cultivados al interior de la ciudad.

Desde el Complejo Cultural “Los Pinos”, Clara Brugada informó que se invitó a “Ingrediente” a más de 100 representantes de los sectores restaurantero y hotelero, tiendas de autoservicio, universidades gastronómicas y el gremio de chefs, con el propósito de acercarlos a productores locales y facilitar acuerdos comerciales.

«Quiero pedir algo muy importante a todas las empresas que están aquí presentes, a todos los restauranteros, a todos los hoteles. Es un compromiso sencillo y transformador: que en cada cocina de la Ciudad de México haya por lo menos un ingrediente del Suelo de Conservación. Uno, aunque sea”, pronunció.

Te puede interesar: Brugada descarta aumento al predial y anuncia regularización de adeudos sin multas ni recargos para 2027

La mandataria capitalina señaló que “Ingrediente” busca generar cuatro beneficios para la ciudad. Explicó que el evento pretende un impacto positivo para los productores capitalinos, dado que se les apoyará incluso para registrar sus marcas, etiquetar sus productos y convertirse en proveedores comerciales.

Por otra parte, explicó que la iniciativa busca proteger al medio ambiente. Argumentó que si se producen alimentos en la ciudad, se protege el «suelo verde» y se logran cadenas más cortas de comercialización.

Adicionalmente, Clara Brugada indicó que “Ingrediente” busca apoyar a restaurantes, tiendas y cocinas para que cuenten con productos frescos, de calidad y orgánicos que no contaminen. En tanto, mencionó que persigue beneficios para los consumidores finales.

Por su parte, Julia Álvarez Icaza, secretaria de Medio Ambiente de CDMX, describió a «Ingrediente» como un movimiento de producción y consumo local. Detalló que el éxito del evento se medirá a partir de los acuerdos firmados, los kilómetros reducidos en las cadenas de comercialización y las hectáreas sembradas.

«Ingrediente» se estará realizando entre el 15 y 17 de octubre en el Complejo Cultural «Los Pinos», en el Bosque de Chapultepec.