Grasas trans, próximas a quedar fuera de la dieta de los mexicanos con reforma

El pleno de la Cámara de Diputados aprobó por unanimidad, con 472 votos a favor, la reforma a la Ley General de Salud que limita el uso de los aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, en cualquier tipo de comida y bebidas no alcohólicas.

La iniciativa indica que los alimentos y bebidas no alcohólicas no podrán contener las grasas trans, en caso de que estas sean añadidas durante el proceso de elaboración industrial. Además de que estos aceites no podrán exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos.

El dictamen fue enviado al Ejecutivo Federal para su aprobación y entrada en vigor. Tras una discusión en la que se expuso que el consumo de estas grasas aumenta considerablemente el riesgo de muerte por cualquier causa en 34 por ciento y por cardiopatías coronarias, en 28 por ciento.

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Esta reforma señala que la Secretaría de Salud será la instancia que establecerá las bases de regulación para estos ácidos de producción industrial. A su vez, retoma que la Organización Panamericana de la Salud (OPS) elaboró un plan para eliminar la comercialización de estos aceitas y disminuir hasta en dos gramos por cada cien gramos, las grasas trans.

Joaquín Zebadúa Alva, secretario de la Comisión de Salud, destacó en que en el mundo mueren más de 500 mil personas al año debido al consumo de grasas trans, de acuerdo a la OMS; mientras que en en México mueren más de 13 mil personas anualmente por esta causa.

Zebadúa detalló que el motivo de su uso en la industria alimenticia son por sus bajos costos, a pesar del daño demostrado que causa a los consumidores. Y, exigió al Poder Judicial que “haga gala de la autonomía e independencia”, en caso de que las empresas presenten amparos en contra de la iniciativa porque esta salvará vidas.