Inaugura Clara Brugada el «Festival del Tamal» de CDMX

La jefa de Gobierno de Ciudad de México, Clara Brugada Molina, inauguró este viernes el «Festival del Tamal de CDMX». Esto con un recorrido entre los expositores, quienes se colocaron para esta ocasión a los pies del Monumento a la Revolución, ubicado en la colonia Tabacalera, alcaldía Cuauhtémoc, a unas cuadras del Centro Histórico.

Alrededor de las 13 horas, Clara Brugada llegó acompañada al Monumento a la Revolución de la secretaría de Turismo, Alejandra Frausto. Esta señaló que los comerciantes provenían de las 16 alcaldías capitalinas, pero también había representación de estados como Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Sonora, Tabasco, Veracruz, Puebla y Tlaxcala.

“Y tenemos a seis países presentes, porque los tamales, como alimento mesoamericano, también se consumen en otros países del mundo. Está presente Colombia, Cuba, El Salvador, Panamá, Guatemala y Perú (…) Invitamos al Niño Dios más grande del mundo, ya vestido del Día de la Candelaria, desde Iztapalapa. Y pues vamos a hacer un recorrido, porque nos espera la diversidad del maíz, la diversidad de los tamales. La tradición de cada pueblo es distinta”, pronunció.

Durante un recorrido de aproximadamente media hora, los locatarios ofrecieron a Clara Brugada y sus secretarios diversos tamales, bebidas y postres que llevaban para vender al resto del público.

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Por su parte, Clara Brugada expresó brevemente que el “Día de la Candelaria” en CDMX implicaba un homenaje al maíz local, así como a las manos que lo siembran, cosechan y transforman en una variedad inmensa de alimentos, incluidos algunos tradicionales. Sostuvo que uno de ellos son los tamales y recordó las leyendas que cuentan que los mexicanos venían del maíz.

“El tamal es tan diverso como es la sociedad, y en esta Ciudad de México, es una ciudad diversa como su tamal, que podemos encontrar tamal de frijol, tamal verde, tamal de dulce, tamales con las distintas salsas que son sabrosas. Hoy comimos tamales con chapulines, comimos una inmensidad de sabores diversos en los tamales”, pronunció.

Finalmente, invitó a los capitalinos y habitantes de toda la Zona Metropolitana del Valle de México a acudir al Monumento a la Revolución hasta el próximo domingo para ver, probar y comprar la variedad de tamales que se están ofreciendo ahí. “¡Viva el maíz! Y sin maíz, no hay país”, recalcó.